Ingredients/सामग्री:-
1:-Clarified butter/घी
2:-Chopped dry fruits/कटे हुए सूखे मेवे (Almond/बादाम,cashews/काजू ,Raisins/किशमिश)
3:-Vermicelli/सेवई
4:-Milk/दूध
5:-Cardamom/इलाइची
6:-Saffron/केसर
7:-Sugar/चीनी
8:-Custard powder/कस्टर्ड पाउडर
9:-Pistachio/पिस्ता
Recipe/विधि :-
1:-In a pan add clarified butter/पैन में घी डाल ले (2-3tbs/2-3चम्मच)
2:-Add chopped dry fruits (almonds/बादाम,cashews/काजू,raisins/किशमिश) / कटे हुए सूखे मेवे डाले
3:-Roast the dry fruits/सूखे मेवे को भून ले
4:-After roasting the dry fruits keep them aside/सूखे मेवे भून के निकाल ले
5:-In remaining clarified butter that is left in the pan add vermicelli/पैन के बचे हुए घी में सेवई डाले
6:-Roast the vermicelli till it gets golden brown/सेवई को भूरा होने तक भून ले
7:-Add milk when the vermicelli gets golden brown/भूरा होने के बाद सेवई में दूध डाल दे और पकाए
8:-Cook until the vermicelli absorbs the milk /जब तक सेवई दूध को सोख ना ले उसे अच्छे से पकाए
9:-Add cardamom when the milk is absorbed by the vermicelli /इलाइची मिलाये जब दूध और सेवई पक जाये
10:-Add sugar as per your taste /चीनी मिलाये अपने स्वाद के अनुसार से
11:-Add pinch of saffron for flavour & colour /चुटकी भर केसर डाले जिससे फ्लेवर और स्वाद भी अच्छा आएगा और रंग भी अच्छा आएगा
12:-Add custard powder in cold milk & mix well till the mixture gets lump free & then add this mixture in the vermicelli mixture for getting custard flavour vermicelli / एक कटोरी में ठंडा दूध ले और उस्स में दो से तीन चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलाये उसके बाद उसे एक से मिला ले ताकि कोई गुठली ना रह जाए , फिर इस घोल को हम सेवाई और दूध के मिक्सचर में मिला लेंगे कस्टर्ड फ्लेवर के लिये )
13:-Cook well for some time/कुछ देर के लिए एक से पका ले
14:-Place it in a bowl & garnish with pistachios & saffron / एक बर्तन या कटोरे में सेवई को निकाल ले उसके बाद उसे पिस्ता और केसर से सजा ले
15:-Serve hot/गरमा गर्म परोसे |
For recipe and full video watch our youtube channel:-
https://youtube.com/shorts/Qx5-k-a_Hdw?si=FX7eFVx-gXz8rQNl