Custard sewai/कस्टर्ड से बनाये ये स्पेशल सेवई |

Ingredients/सामग्री:-

1:-Clarified butter/घी

2:-Chopped dry fruits/कटे हुए सूखे मेवे (Almond/बादाम,cashews/काजू ,Raisins/किशमिश)

3:-Vermicelli/सेवई

4:-Milk/दूध

5:-Cardamom/इलाइची

6:-Saffron/केसर

7:-Sugar/चीनी

8:-Custard powder/कस्टर्ड पाउडर

9:-Pistachio/पिस्ता

Recipe/विधि :-

1:-In a pan add clarified butter/पैन में घी डाल ले (2-3tbs/2-3चम्मच)

2:-Add chopped dry fruits (almonds/बादाम,cashews/काजू,raisins/किशमिश) / कटे हुए सूखे मेवे डाले

3:-Roast the dry fruits/सूखे मेवे को भून ले

4:-After roasting the dry fruits keep them aside/सूखे मेवे भून के निकाल ले

5:-In remaining clarified butter that is left in the pan add vermicelli/पैन के बचे हुए घी में सेवई डाले

6:-Roast the vermicelli till it gets golden brown/सेवई को भूरा होने तक भून ले

7:-Add milk when the vermicelli gets golden brown/भूरा होने के बाद सेवई में दूध डाल दे और पकाए

8:-Cook until the vermicelli absorbs the milk /जब तक सेवई दूध को सोख ना ले उसे अच्छे से पकाए

9:-Add cardamom when the milk is absorbed by the vermicelli /इलाइची मिलाये जब दूध और सेवई पक जाये

10:-Add sugar as per your taste /चीनी मिलाये अपने स्वाद के अनुसार से

11:-Add pinch of saffron for flavour & colour /चुटकी भर केसर डाले जिससे फ्लेवर और स्वाद भी अच्छा आएगा और रंग भी अच्छा आएगा

12:-Add custard powder in cold milk & mix well till the mixture gets lump free & then add this mixture in the vermicelli mixture for getting custard flavour vermicelli / एक कटोरी में ठंडा दूध ले और उस्स में दो से तीन चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलाये उसके बाद उसे एक से मिला ले ताकि कोई गुठली ना रह जाए , फिर इस घोल को हम सेवाई और दूध के मिक्सचर में मिला लेंगे कस्टर्ड फ्लेवर के लिये )

13:-Cook well for some time/कुछ देर के लिए एक से पका ले

14:-Place it in a bowl & garnish with pistachios & saffron / एक बर्तन या कटोरे में सेवई को निकाल ले उसके बाद उसे पिस्ता और केसर से सजा ले

15:-Serve hot/गरमा गर्म परोसे |

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https://youtube.com/shorts/Qx5-k-a_Hdw?si=FX7eFVx-gXz8rQNl