Special combination of peas,cream & cashews try the all new Kaju matar malai / मटर से बनाये ये स्पेशल डिश ~

Hello everyone, आज हम बनायेंगे काजू मटर मलाई | A rich & creamy combination of Cashews,peas & cream :-
Ingredients/सामग्री:-
1:-Salt/नमक
2:-Water/पानी
3:-Green peas/हरा मटर
4:-Clarified butter/घी
5:-Cashews/काजू
6:-Fox nuts/मखाना
7:-Oil/तेल
8:-Dry red chilli/सुखी लाल मिर्च
9:-Bay leaves/तेज पत्ता
10:-Cumin seeds/जीरा
11:-Onion/प्याज़
12:-Ginger/अदरक
13:-Garlic/लहसुन
14:-Onion paste/प्याज़ का पेस्ट
15:-Red chilli powder/लाल मिर्च पाउडर
16:-Turmeric powder/हल्दी पाउडर
17:-Coriander powder/धनिया पाउडर
18:-Garam masala/गरम मसाला
19:-Kasoori methi/कसूरी मेथीं
20:-Homemade full cream/fresh cream/मलाई या फ्रेश क्रीम
21:-Coriander leaves/धनिया पत्ती
22:-Tomato purée or paste/टमाटर का पेस्ट

Recipe/विधि:-

1:-In a pan take water & add salt in it /एक पैन में पानी ले और उस में नमक डाले

2:-Add green peas & let them boil/पैन में फिर हरा मटर डाले और उसको उबाल ले

3:-Strain the peas after they get boiled & keep aside /मटर को छान ले और साइड में रख दें

4:-In a pan add 2-3tbs clarified butter/पैन में दो से तीन चम्मच घी ले

5:-Add cashews in the clarified butter & roast it /उसी पैन में काजू डाले और उसे भून ले

6:-Add fox nuts in the same pan & roast them as well / उसी पैन में मखाना डाले और उसे भी भून ले और साइड पे

7:-Add oil in another pan & add bay leaves,dry red chilli & cumin seeds / एक अलग पैन में तेल डाले और उस में तेज पत्ता , जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले और चला ले

8:-Add chopped onions & sauté well / फिर पैन में कटे हुए प्याज़ डाले और उसे भी गोल्डन ब्राउन होने तक भून ले

9:-Add onion paste / प्याज़ का पेस्ट डाल ले और भून ले

10:-Add ginger , garlic & cook everything for some time / अदरक और लहसुन डाले और कुछ देर तक अच्छे से भुने

11:-Add red chilli powder,turmeric powder,coriander powder and little bit of water & mix well / फिर लाल मिर्च पाउडर , धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डाले और हल्का सा पानी डाल के सब मसालों को अच्छे से भून ले )

12:-Then add tomato purée or paste / फिर मसाले के मिक्सचर में टमाटर का पेस्ट डाले और भून ले

13:-Cover it for some time then add clarified butter/कुछ देर ढक दें उसके बाद घी डाले

14:-Add kasoori methi for flavour/फिर कसूरी मेथीं डाले जिससे स्वाद आजाए

15:-Then add homemade full cream or fresh cream / फिर मलाई या फ्रेश क्रीम डाले और सबको अच्छे से मिलाये

16:-Then add boiled peas in the gravy /फिर उबला हुआ मटर मसाले में डाले और मिला ले

17:-Finally add roasted cashews & foxnuts & then add water according to your required consistency/आख़िरी में भुना हुआ काजू और मखाना डाले और अपने हिसाब से पानी डाले और एक से सबको पका ले

18:-Garnish with some fresh cream or homemade full cream & coriander leaves / आख़िर में धनिया पत्ती और फ्रेश क्रीम या मलाई से सजाए

For recipe and full video watch our youtube channel:-

https://youtu.be/8U-Rs4ELVwE?si=ApvpU8AdIM8kkzNM

https://youtube.com/shorts/GGZtkcAHMks?si=31Pe_8COg2AsJWui